Research & Development

Nieuw! De Filling Stick

Met trots presenteren wij: De Filling Stick, een voorgevormde vulling die verwerkt kan worden in bakkerijproducten zonder dat er...

Lees verder
Vezelstructuur doet dierlijk vlees vergeten

Van hartige vullingen voor de bakkerijmarkt tot diervriendelijke eiwitbronnen met de kenmerkende vezelstructuur van echt vlees. Ruitenberg Ingredients richt...

Lees verder
Nieuw consortium start project PULSE gericht op eiwittransitie

Onderzoek naar erwt, veldboon en lupine geeft impuls aan aandeel plantaardige eiwitten in onze voeding. Het is noodzakelijk om...

Lees verder
NIZO Food Research en Ruitenberg Ingredients bundelen hun krachten in ontwikkeling plantaardige eiwitvezels.

Begin dit jaar is de samenwerking tussen NIZO food research en Ruitenberg Ingredients van start gegaan. Bij Ruitenberg nemen...

Lees verder